Меню

24.07.2013

Рецепт домашнего сыра из молока и творога

Привет всем мои дорогие друзья! Простите за столь редкое присутствие меня на сайте в эти летние жаркие дни! Так хочется быть с Вами почаще, делиться больше рецептами и впечатлениями! Но пока всё время отнимает наша уютная дача ))). Столько всего хочется успеть вырастить, заготовить, заморозить, вообще заготавливаем всего впрок! Но я Вам обещаю, все блюда приготовленные мной я стабильно фотографирую. Всеми рецептами с Вами поделюсь обязательно, но немного позже!

Вот сегодня я наконец выкрала редкие свободные минутки и с радостью напишу Вам новый рецепт и немного новых впечатлений из жаркого лета....

На фото мои мальчишки (фото сделано на даче) )))

Совсем недавно, буквально на прошлой недели  мы детьми Артемием и Матвеем ездили в биологический центр. Дети остались в восторге от множества увиденных животных, птиц и растений. Возле огромной клетки с попугаями наш старшенький решил, что вернуться домой нужно непременно с пернатым другом. Кстати, у нас дома даже две клетки имеется. Но привести домой живность мы не готовы, а вот поселить на свежем воздухе в уютном и просторном дачном доме мы с мужем не стали возражать. Но увы, в продаже птичек не оказалось... . Но нашего сына это совсем не расстроило, он был вовсе не против выбрать и другой живой "подарок"))). Из изобилия предложенного ему продавцом его взгляд остановился на черепахе. Оставалось выбрать из сухопутной и красно ухой. Так как сухопутная красавишна была гораздо больше, он и выбрал её. Прикупили мы живность весом два с лишнем килограмма. Вот так в нашем загородном домике появилась ещё одна обитательница ))). А теперь о вкусном... и полезном... .

Мои детки хоть и любители молочных продуктов, но не всегда удаётся накормить моих приверед! Приходится готовить не только с любовью, но и с частичкой фантазии!

Хочу предложить рецепт домашнего вкусного сыра, который я готовлю из молока и творога! Приготовить его совсем не сложно и быстро! Да и с пользой для здоровья, ведь всё натуральное, без консервантов и красителей! А чтобы трапеза маленьких шалунишек стала интересней, можно сыр сделать в форме зверюшек! А на десерт приготовить молочный кисель! От такого лакомства не откажутся и взрослые!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО СЫРА ИЗ МОЛОКА

ПОНАДОБИТСЯ:

1 кг творога (я рекомендую использовать домашний);

1 литр коровьего молока (предпочтительно домашнего);

100 грамм сливочного масла; 

по 1 чайной ложки (не полной) соли и соды.

Как приготовить твердый сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)       В кастрюлю налить молоко, подождать пока закипит. В кипящее молоко выложить творог, варить, помешивая 5-7 минут.

2)      Дуршлаг застелить чистой новой марлей, выложить всю массу, чтобы лишняя жидкость стекла. Эта жидкость называется закваска, я её потом использую для выпечки хлеба и основы теста для пирожков!

3)      Добавить в творожную массу соду, соль и размягчённое сливочное масло, перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы масса не успела загустеть.

4)      Опять выкладываем всё в кастрюльку, мешаем несколько секунд, пока сыр расплавится. И быстро выкладываем в смазанные предварительно сливочным маслом формочки. Нашему сыру осталось только остыть пол часика в холодильнике. Готовый сыр извлекаем из формочек и подаём к столу!

 Вот Вы и узнали, как можно приготовить твердый сыр дома за считанные минуты! С РАДОСТЬЮ РАССКАЖУ КАК Я ГОТОВЛЮ ДОМАШНЮЮ РЯЖЕНКУ! ЧИТАЙ!

По такому рецепту сыр я готовлю и для любимого мужа, только он любит с разными натуральными добавками! Для него я вместе с солью, содой и маслом добавляю немного мелко нарезанной зелени укропа, обжаренные мелко грибы, или маленькие кусочки ветчины. Экспериментируйте и Вы, Ваши родные обязательно оценят!

Комментариев к статье: 15
  1. Ирина Зайцева

    Юлия, мальчишки у вас -чудо. Понравился рецепт ваш. Никогда не готовила домашний сыр. Попробую. И в описании вроде все очень просто.

    Ответить
  2. Записная книжка рецептов

    Юля, мальчишки как подросли у тебя уже!
    Ждем новых рецептов!

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Спасибо большое Анюта! Будем стараться!

      Ответить
  3. Елена

    Спасибо за рецепт. Судя по описанию, готовить его совсем не сложно. Обязательно воспользуюсь рецептом.

    Ответить
  4. Валентина

    Юля ,случайно забрела на ваш блог .Понравились ваши рецепты-простые и доступные и очень аппетитно выглядят.Скажите,а сколько сыра получается из данных продуктов?

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Валентина, добро пожаловать в гости! Я искренне рада, что Вам пришлись по душе мои рецепты! Из указанного количества ингредиентов получается 350-400 грамм сыра. Готовьте с удовольствием и любовью, родные оценят обязательно! Удачи Вам и отличного настроения!

      Ответить
  5. Оксана

    Юля, сынишки у Вас замечательные, такие лапочки дружные! Спасибо за рецепт домашнего сыра, обязательно попробую!

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Благодарю за комплимент, чмокну от тебя сынишек своих! Сыр очень-очень прост в приготовлении, приготовь! Молочные продукты очень полезны, особенно домашние!

      Ответить
  6. Наташа

    Наверняка домашний сыр будет вкуснее магазинного! Рецепт отличный! Возьму на заметку! Спасибо!

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Пожалуйста!Конечно, по сравнению с домашним, магазинный проигрывает безусловно!

      Ответить
  7. Арина

    Согласна, что надо использовать творог домашний, но вот только сложность в его добыче. Сейчас все время магазинное и из ничего не сделаешь.

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      А мы договорились, нам привозят творожок и молочко со сметаной домашнее с деревни. Всё очень вкусное!

      Ответить
  8. Оксана

    Юля, обязательно приготовлю. Я творог довольно часто делаю, сыр еще не пробовала. Спасибо!

    Ответить
  9. алена

    Никогда сыр не готовила, но очень интересно какой он на вкус 😉 А приготовить не сложно, что и сделаю 🙂

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Обязательно получится приготовить вкусный сыр, я уверенна! Удачи!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты