Рецепт домашнего сыра из молока и творога

Привет всем мои дорогие друзья! Простите за столь редкое присутствие меня на сайте в эти летние жаркие дни! Так хочется быть с Вами почаще, делиться больше рецептами и впечатлениями! Но пока всё время отнимает наша уютная дача ))). Столько всего хочется успеть вырастить, заготовить, заморозить, вообще заготавливаем всего впрок! Но я Вам обещаю, все блюда приготовленные мной я стабильно фотографирую. Всеми рецептами с Вами поделюсь обязательно, но немного позже!

Вот сегодня я наконец выкрала редкие свободные минутки и с радостью напишу Вам новый рецепт и немного новых впечатлений из жаркого лета....

как приготовить домашний твёрдый сыр

На фото мои мальчишки (фото сделано на даче) )))

Совсем недавно, буквально на прошлой недели  мы детьми Артемием и Матвеем ездили в биологический центр. Дети остались в восторге от множества увиденных животных, птиц и растений. Возле огромной клетки с попугаями наш старшенький решил, что вернуться домой нужно непременно с пернатым другом. Кстати, у нас дома даже две клетки имеется. Но привести домой живность мы не готовы, а вот поселить на свежем воздухе в уютном и просторном дачном доме мы с мужем не стали возражать. Но увы, в продаже птичек не оказалось... . Но нашего сына это совсем не расстроило, он был вовсе не против выбрать и другой живой "подарок"))). Из изобилия предложенного ему продавцом его взгляд остановился на черепахе. Оставалось выбрать из сухопутной и красно ухой. Так как сухопутная красавишна была гораздо больше, он и выбрал её. Прикупили мы живность весом два с лишнем килограмма. Вот так в нашем загородном домике появилась ещё одна обитательница ))). А теперь о вкусном... и полезном... .

Мои детки хоть и любители молочных продуктов, но не всегда удаётся накормить моих приверед! Приходится готовить не только с любовью, но и с частичкой фантазии!

Хочу предложить рецепт домашнего вкусного сыра, который я готовлю из молока и творога! Приготовить его совсем не сложно и быстро! Да и с пользой для здоровья, ведь всё натуральное, без консервантов и красителей! А чтобы трапеза маленьких шалунишек стала интересней, можно сыр сделать в форме зверюшек! А на десерт приготовить молочный кисель! От такого лакомства не откажутся и взрослые!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО СЫРА ИЗ МОЛОКА

как приготовить сливочный сыр

ПОНАДОБИТСЯ:

1 кг творога (я рекомендую использовать домашний);

1 литр коровьего молока (предпочтительно домашнего);

100 грамм сливочного масла; 

по 1 чайной ложки (не полной) соли и соды.

Как приготовить твердый сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)       В кастрюлю налить молоко, подождать пока закипит. В кипящее молоко выложить творог, варить, помешивая 5-7 минут.

2)      Дуршлаг застелить чистой новой марлей, выложить всю массу, чтобы лишняя жидкость стекла. Эта жидкость называется закваска, я её потом использую для выпечки хлеба и основы теста для пирожков!

3)      Добавить в творожную массу соду, соль и размягчённое сливочное масло, перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы масса не успела загустеть.

4)      Опять выкладываем всё в кастрюльку, мешаем несколько секунд, пока сыр расплавится. И быстро выкладываем в смазанные предварительно сливочным маслом формочки. Нашему сыру осталось только остыть пол часика в холодильнике. Готовый сыр извлекаем из формочек и подаём к столу!

 Вот Вы и узнали, как можно приготовить твердый сыр дома за считанные минуты! С РАДОСТЬЮ РАССКАЖУ КАК Я ГОТОВЛЮ ДОМАШНЮЮ РЯЖЕНКУ! ЧИТАЙ!

По такому рецепту сыр я готовлю и для любимого мужа, только он любит с разными натуральными добавками! Для него я вместе с солью, содой и маслом добавляю немного мелко нарезанной зелени укропа, обжаренные мелко грибы, или маленькие кусочки ветчины. Экспериментируйте и Вы, Ваши родные обязательно оценят!

Расскажи друзьям

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Интересные рецепты блюд

Куриный рулет с начинкой
Курица в рукаве для запекания. Курица с картошкой в аэрогриле
Запеченное мясо с картофелем в духовке. Блюдо из конины
Рецепт куриных бедрышек в духовке с фото
Печеночные котлеты
Вареники с клубникой на пару

15 комментариев »

  • Ирина Зайцева пишет...
    25.07.2013 в 4:43 дп

    Юлия, мальчишки у вас -чудо. Понравился рецепт ваш. Никогда не готовила домашний сыр. Попробую. И в описании вроде все очень просто.

  • Записная книжка рецептов пишет...
    26.07.2013 в 9:12 дп

    Юля, мальчишки как подросли у тебя уже!
    Ждем новых рецептов!

  • Юлия Омельченко пишет...
    26.07.2013 в 11:28 дп

    Спасибо большое Анюта! Будем стараться!

  • Елена пишет...
    30.07.2013 в 3:08 дп

    Спасибо за рецепт. Судя по описанию, готовить его совсем не сложно. Обязательно воспользуюсь рецептом.

  • Валентина пишет...
    30.07.2013 в 1:01 пп

    Юля ,случайно забрела на ваш блог .Понравились ваши рецепты-простые и доступные и очень аппетитно выглядят.Скажите,а сколько сыра получается из данных продуктов?

  • Юлия Омельченко пишет...
    30.07.2013 в 3:05 пп

    Валентина, добро пожаловать в гости! Я искренне рада, что Вам пришлись по душе мои рецепты! Из указанного количества ингредиентов получается 350-400 грамм сыра. Готовьте с удовольствием и любовью, родные оценят обязательно! Удачи Вам и отличного настроения!

  • Оксана пишет...
    04.08.2013 в 7:44 пп

    Юля, сынишки у Вас замечательные, такие лапочки дружные! Спасибо за рецепт домашнего сыра, обязательно попробую!

  • Юлия Омельченко пишет...
    04.08.2013 в 8:21 пп

    Благодарю за комплимент, чмокну от тебя сынишек своих! Сыр очень-очень прост в приготовлении, приготовь! Молочные продукты очень полезны, особенно домашние!

  • Наташа пишет...
    05.08.2013 в 6:01 пп

    Наверняка домашний сыр будет вкуснее магазинного! Рецепт отличный! Возьму на заметку! Спасибо!

  • Юлия Омельченко пишет...
    06.08.2013 в 5:47 дп

    Пожалуйста!Конечно, по сравнению с домашним, магазинный проигрывает безусловно!

  • Арина пишет...
    06.08.2013 в 7:58 пп

    Согласна, что надо использовать творог домашний, но вот только сложность в его добыче. Сейчас все время магазинное и из ничего не сделаешь.

  • Юлия Омельченко пишет...
    07.08.2013 в 4:47 дп

    А мы договорились, нам привозят творожок и молочко со сметаной домашнее с деревни. Всё очень вкусное!

  • Оксана пишет...
    12.08.2013 в 10:55 дп

    Юля, обязательно приготовлю. Я творог довольно часто делаю, сыр еще не пробовала. Спасибо!

  • алена пишет...
    27.09.2013 в 6:31 пп

    Никогда сыр не готовила, но очень интересно какой он на вкус 😉 А приготовить не сложно, что и сделаю 🙂

  • Юлия Омельченко пишет...
    28.09.2013 в 2:34 дп

    Обязательно получится приготовить вкусный сыр, я уверенна! Удачи!

Оставьте комментарий!