Зразы мясные с яйцом. Как приготовить вкусный соус

Зразы мясные с яйцом на нашей кухне готовит Татьяна Кудряшёва! Поприветствуем Татьяну, она расскажет, как приготовить вкусный соус для блюда!

рецепт зразы в духовке

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ЯЙЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриный фарш - 0,5 кг;

Овсяные хлопья - 3 столовые ложки;

Картофель - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Соль, перец по вкусу.

Панировочные сухари.

 

Для начинки:

Яйца - 3 штуки;

Репчатый лук - 3 головки;

Петрушка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ СОУС

Для соуса:

Мука - 2 столовых ложки;Бульон или вода - 1 стакан;

Сметана - около 1 стакана;

Помидоры - 2 штуки;

Чеснок - 2 зубчика.

Для обжарки:

Растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Татьяна Кудряшёва рассказывает, как готовит зразы мясные с яйцом:

"Приготовить котлетный фарш. Я взяла полкило куриного фарша, добавила 3 ст.л. запаренных овсяных хлопьев, потёрла на мелкую тёрку среднюю картофелину и два небольших зубчика чесночка, посолила и поперчила. Всю массу хорошенько перемешать и отбить о край миски до гладкости и однородности. Пусть фарш "отдохнёт" в холодильнике с часок.

Для начинки сварила 3 крупных яйца, обжарила до мягкости на раст. масле 3 луковки и порезала жменьку петрушки, чуток посолила-поперчила, перемешала.

Фарш раскинула на 11 колобков. Теперь мокрыми руками расплющиваем колобочек и кладём внутрь по 2 ч.л. с горкой начинки. Края лепёшки аккуратно совмещаем так, чтобы начинка оказалась полностью внутри. Выравниваем поверхность зразы и обваливаем её в сухарях. Сразу выкладываем на сковороду с горячим раст. маслом и обжариваем с двух сторон до зарумянивания.

Готовые зразы мясные с яйцом выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом. Теперь расскажу, как приготовить вкусный соус для этого блюда: Для соуса на смеси сливочного и раст. масла поджариваем слегка 2 ст.л. муки. Постепенно добавляем 1 ст. бульона (или водички кипячёной) и растираем-размешиваем очень тщательно, чтобы не было комков. Если они всё же появились - не огорчайтесь! - готовый соус можно немного "разбить" блендером до однородности. Сюда же добавляем около стакана сметаны, размешиваем и немного кипятим. В последнюю очередь добавить измельчённые помидоры и пару зубчиков чесночка (у меня было 2 средних помидора, очень твёрдых - я их просто на тёрке мелкой натёрла).

Можно вместо помидор добавить кетчуп или томатную пасту.

Запекать зразы с соусом в духовке при 200 гр. 15 минут. Готовые зразы можно посыпать свежей зеленью и сыром.

Татьяна всем желает: - "Приятного аппетита!.."

 

Расскажи друзьям

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Интересные рецепты блюд

Вкусное овощное ассорти с тефтелями
Как готовить в мультиварке плов с черносливом
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепты с фото

Загрузка...

4 комментария »

  • Ольга пишет...
    01.08.2013 в 5:03 дп

    Выглядит очень аппетитно! Да и рецепт приготовления прост.

  • Юлия Омельченко пишет...
    01.08.2013 в 5:08 дп

    Это наша кулинарочка Татьяна постаралась, она у нас готовит божественно!

  • Оксана пишет...
    10.08.2013 в 8:23 пп

    Такие зразы будут достойным украшением праздничного стола! Очень аппетитно и оригинально!

  • алена пишет...
    19.09.2013 в 7:28 дп

    Люблю зразы, готовлю тоже часто;) последний раз начинка для зраз была грибная, потом котлетки оборачивала в бекон и запекала в духовке. Также для начинки использую сухофрукты (курагу или чернослив).

Оставьте комментарий!