Меню

29.06.2019

Вкусный салат из капусты

салат из капусты

Данный салат с секретом. Все любят салаты из свежей или квашеной капусты. Это идеальная закуска, которая может быть острой, кисло и даже немного сладкой. Если добавить в такой салат проростки ржи или другого зерна, мы получим лечебную пищу.

Пророщенные зерна пшеницы, ржи, бобовых и других растений особенно ценятся веганами и проповедниками сыроедения. Все виды пророщенного зерна имеют различный вкус. Есть среди них и чемпионы. Ростки ржи имеют особенный, немного сладковатый мучнистый вкус. Они дают «полноту» любому овощному салату. Когда любые семена и зерна прорастают, в них коренным образом меняется состав витаминов и ферментов. Реальная фабрика здоровья. Невозможно назвать все витамины, микро и макроэлементы, аминокислоты, которые содержит пророщенная рожь. На это уйдут многие часы. Овощные салаты с ростками не просто вкусны, они незаменимы для человеческого организма в любое время года.

Ингредиенты для приготовления 3 порций вкусного салата из капусты с проростками ржи:

  • всхожая рожь в зернах – 0.3 стакана;
  • сыр твердых сортов, любой – 100 г;
  • лук репчатый – 0.5 шт.;
  • капуста квашеная – 200 г;
  • горчица домашняя – 1 ст.л.;
  • растительное масло оливковое – 1 ст. л.;
  • консервы сладкая кукуруза или зеленый горошек – 100 г.

Начинаем готовить вкусный салат из капусты с проростками ржи:

Промоем несколько раз и переберем одну треть стакана зерен ржи. Помещаем зерна в обычную холодную воду на 1-2 дня для того, чтобы они разбухли. треть стакана зерен ржи

Когда рожь набухнет, сливаем воду и прикрываем посуду с рожью чистой смоченной тканью. Через 2-3 дня можно видеть, как прорастает рожь. Ее нужно постоянно (3-4 раза в сутки) промывать от бактерий. Когда ростки станут размером 2-3 сантиметра, рожь готова к употреблению. Убираем ее в холодильник.

рожь

Кроме пророщенной ржи, приготовим квашеную капусту, немного твердого сыра, сладкую кукурузу в консервах и почищенный промытый репчатый лук.

квашеная капуста

В отдельную емкость (глубокий салатник) накладываем 1.5 стакана квашеной капусты и треть стакана проростков ржи.

1.5 стакана квашеной капусты

Нарежем помельче лук и натрем на терке сыр. Добавим в салатник 3 столовых ложки сладкой консервированной кукурузы. Перемешаем содержимое салатника.

содержимое салатника

Настала очередь сделать особую заправку для вкусного салата из капусты с ростками. В отдельной пиале перемешаем 1 столовую ложку домашней горчицы и 1 столовую ложку самого простого оливкового масла. После этого добавим 1 чайную ложку соевого соуса. Перемешаем содержимое пиалы до получения однородного соуса.

особая заправка для вкусного салата

Добавим полученный соус в салат и тщательно перемешаем его.

соус в салат

Вкусный салат из капусты и проростков ржи готов. Можно подавать его на стол в компактных салатницах. Это сытный и полезный салат. Приятного аппетита!

салат из капусты и проростков ржи готов

Загрузка...
салат из капустысалат из капусты

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты