Дрожжевое тесто на сметане прекрасно подходит для выпечки булочек и духовых пирожков с разными начинками. Тесто готовится легко, не требует многоразового поднятия, так что с рецептом справится и новичок. Булочки с сахаром из дрожжевого теста в духовке, получаются мягкие, легкие, не сильно сладкие. Поэтому очень вкусно съесть их с джемом, сливочным маслом и просто так. В пакете или пищевой пленке эта выпечка сохраняет свою свежесть до пяти дней. Пошаговый рецепт с фото, во всех подробностях вам покажет, как их готовить.
[good]Читайте также :»Булочки из дрожжевого теста. Плетёнка с маком и сахаром.«.[/good]
Ингредиенты:
- мука – 600 грамм,
- сметана – 300 грамм,
- яйцо – 2 шт.,
- сахар – 3 ст.л.,
- дрожжи (сухие) – 10 грамм,
- вода – 50 мл,
- соль – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Продукты, рекомендуем, достать из холодильника за час до замешивания теста. В теплую воду добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем их в теплом месте минут на 10-15, чтобы они ожили.
В глубокой миске смешиваем яйца, сметану, оставшийся сахар и соль.
Когда на дрожжах появилась пенная шапочка, они готовы к дальнейшему использованию. Если этого не произошло, значит дрожжи не пригодны для выпечки. Они старые или вы развели их в слишком горячей воде, и они погибли.
Выливаем дрожжи в яично-сметанную смесь.
Добавляем муку.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и держать форму шара.
Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков на час или полтора. Тесто должно увеличится в два раза.
Включаем духовку на 180 градусов.
Выкладываем тесто на стол и разделываем на небольшие булочки. Перекладываем на застланный пергаментом противень. Между изделиями оставляем достаточно большое расстояние, так как они сильно увеличиваются при выпекании.
Смазываем тем, что есть в холодильнике– сырым яйцом, сметаной или молоком. Присыпаем сахаром.
Ставим булочки в разогретую духовку. Выпекаем пока они хорошо не подрумянятся.
Готовой выпечки даем остыть и можно подавать с чаем, кофе, компотом или молоком.
Автор: Viktoriya_V
