Замороженная зелень лишней не будет никогда, ее можно добавлять практически во все блюда – первые и вторые, соусы, гарниры, запеканки. Даже в полезный напиток смузи можно ее добавить. Заморозить укроп на зиму в домашних условиях можно несколькими способами – измельчить вместе с маслом и заморозить в формочках для льда. Аналогичным образом заморозить с водой в тех же формочках. Также можно заморозить одним большим пучком и при надобности отламывать кусочки. Но сегодня я покажу вам, как заморозить укроп на зиму в холодильнике в пакетах – так будет удобнее отделить нужное количество зелени.
Заморозка укропа на зиму в пакетах
Список ингредиентов:
- укроп,
- целлофановый пакет.
Процесс приготовления:
Для заморозки предпочтительнее взять свежий укроп с грядки или просто ароматный укроп, тогда и во время добавления в блюдо он отдаст тот же сильный аромат. Зелень, купленная в зимнее время и выращенная в теплицах, имеет не столь яркий вкус. Пучок свежего укропа ополосните под краном и стряхните лишнюю воду, затем обсушите его полотенцем.
Оборвите иголочки укропа со стеблей. Конечно, можно заморозить и стебельки – здесь уж по желанию.
Оставшиеся иголочки очень мелко покрошите острым ножом.
Получается объемная горка свежей ароматной зелени. Теперь ее можно фасовать по пакетам.
Можно для большего удобства использовать специальные небольшие пакеты с замком-слайдером. Но если в хозяйстве таких девайсов нет, то вполне можно обойтись обычными целлофанами или пищевой пленкой. Насыпьте в каждый пакет нужное количество укропа.
Заверните пакет, придавая ему плоскую форму и выпуская воздух. В таком виде можно отправлять укроп в морозилку. Удобно то, что он занимает очень мало места.
Спустя несколько часов можно проверить состояние зелени – каждая иголочка превратилась в хрупкую зеленую льдинку.
Замороженный таким способом укроп очень удобно добавлять в блюдо – ведь не нужно отделять ножом кусочки от большого комка зелени, а можно взять даже пару щепоток.
Смотрите также отличный способ заморозки укропа на зиму в банках.
