Кутья является традиционным рождественским блюдом. Для того, чтобы приготовить данное угощение нужны три обязательные компоненты: пшеница, мак и мед. Раньше, вечерей на Рождество угощали оглашенных, то есть тех людей, которые желали принять христианскую веру. На сегодняшний день кутья рождественская по традиции готовится в каждом доме, только немного иначе и мы подобрали самые лучшие угощения, просмотрите каждый рецепт с фото и вы обязательно для себя что-то найдете.
Кутья из пшеницы на Рождество
И в первую очередь мы хотели бы, чтобы вы узнали, как готовится настоящая кутья рождественская из пшеницы. Для творения этого традиционного шедевра нужны самые простые компоненты и, конечно же, рецепт, с которым вы познакомитесь ниже.
Ингредиенты:
- шлифованная пшеница – 1 ст.;
- мак – 100 г;
- орехи – 100 г + для украшения;
- изюм – 100 г + для украшения;
- мед – по своему вкусу;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.
Приготовление:
- Ополаскиваем пшеницу в прохладной воде несколько раз. Перекладываем в дуршлаг, пусть стекает лишняя жидкость.
- Затем отправляем крупу в чистую емкость, сюда же вливаем воду 2 стакана.
- В отдельной чаше заливаем жидкостью 70 мл мак.
- Пшеницу прикрываем крышкой, переставляем на плиту, кипятим и варим.
- А также отправляем на огонь мак, пусть томиться полчаса.
- Спустя 10 минут варки крупы солим ее.
- Как только вода в маке испарится, вливаем еще 0,5 стакана, томим дальше.
- Орехи шинкуем ножом, подсушиваем в сковороде без жира.
- Изюм пересыпаем в чашу, вливаем сюда же кипяток, запариваем, а потом жидкость сливаем.
- Перекладываем пшеницу в дуршлаг, пусть стечет вода.
- С орехов снимаем шелуху, для этого перетираем компонент руками.
- Перемешиваем мак, сахар в ступке до тех пор, пока появится масса белого цвета.
- Смешиваем все ингредиенты для кутьи, приправляем медом по своему вкусу, оформляем блюдо орехами, изюмом и подаем к столу.
[info]Важно!
Нельзя мыть пшеницу в горячей воде, иначе зерно запарится и в результате после готовки получится густая каша, а не рассыпчатое угощение.[/info]
На заметку: Салаты со сметаной на Новый год 2019: рецепты с фото самые вкусные
Рисовая кутья на Рождество
А еще бывает безумно вкусная кутья рождественская из риса. Готовится это блюдо довольно легко и просто. Для пикантности и оригинальности добавляются разные сладкие компоненты. Такое таинственное угощение из риса должна уметь готовить каждая хозяюшка, поэтому мы предлагаем просмотреть этот интересный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- мак (использована маковая начинка с сахаром – 100 г, чистый мак – 20 г) – 120 г;
- сухофрукты (курага – 50 г; чернослив – 50 г) – 100 г;
- изюм – 50 г;
- грецкие орехи – 200 г;
- мед — 100 г;
- цукаты – 100 г.
Приготовление:
- Достаем разные чаши, перекладываем в них изюм, чернослив, вливаем сюда же кипяченую горячую воду, оставляем сухофрукты на 20 минут.
- А также запариваем в жидкости мак 20 г + 40 мл воды и маковую начинку 100 г + 50 мл воды на 20 минут.
- Очищаем грецкие орехи, трем на терке. Часть обжариваем, оставляем для украшения.
- Достаем рис, ополаскиваем хорошенько, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду, ставим на средний огонь, варим 20 минут постоянно помешивая. Затем отключаем плиту, пусть крупа настаивается. Отправляем рис в дуршлаг, промываем в прохладной воде, смешиваем с сахаром.
- Выкладываем сладкую основу в глубокую тарелку. Добавляем мак, маковую начинку, изюм по вкусу, перемешиваем.
- Посыпаем потертыми орехами.
- Достаем сухофрукты из воды, нарезаем кусочками, украшаем блюдо, поливаем медом и подаем кутью из риса к столу, мы надеемся, что этот рецепт с фото пошагово расписанный помог вам быстрей справиться с творением праздничного шедевра.
[good]Совет!
Можно использовать просто чистый мак, перетертый с сахаром, без начинки. Курагу с черносливом идеально заменят другие компоненты, к примеру, можно взять даже свежие фрукты или ягоды.[/good]
Читайте также: Блюда из свинины на Новый год 2019: простые и вкусные рецепты
Рождественская кутья с пшеницей и сухофруктами
Ну а еще хотелось бы отметить это необычайное рождественское угощение. Кутья хранит в себе таинство и является важным блюдом на праздничном столе. Обязательно возьмите на заметку рецепт приготовления такой удивительной вечери.
Ингредиенты:
- пшеница – 1 ст.;
- сухофрукты (изюм, курага, чернослив, клюква, финики без косточек и другие) – 300 г;
- грецкие орехи – 150 г;
- мак – 100 г;
- мед – 3 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль;
- вода.
Приготовление:
- Промываем пшеницу, перекладываем в емкость, вливаем сюда же воду, пусть стоит всю ночь.
- А также заливаем мак.
- Утром пшеницу кипятим, в той воде, в которой она настаивалась, варим полчаса, ополаскиваем в прохладной жидкости, перекладываем в чистую тарелку с помощью шумовки.
- Сливаем с мака воду, перетираем его в ступке пестиком, должно появиться молочко.
- Добавляем мед, сахар, перемешиваем.
- Прогреваем сковороду, подсушиваем орехи 5 минут, затем ломаем руками небольшими кусочками.
- Сухофрукты заливаем горячей водой на 5 минут, а потом нарезаем средними брусочками.
- Перемешиваем пшеницу с орехами, сухофруктами, маковой смесью и наслаждаемся.
На заметку: Интересные блюда на Новый год 2019: рецепты самых лучших блюд
[good]Совет!
Угощение можно подать к столу с компотом, налитым в отдельную чашу.[/good]
Вот такая разная и необычайная кутья рождественская. Самый оригинальный рецепт кутьи на Рождество должен быть у каждой хозяюшки, поэтому мы постарались и подобрали для вас лучше блюда с фото. Простые рецепты этих угощений знали еще наши бабушки, значит, и вы обязательно должны их освоить, чтобы домочадцы и гости могли насладиться замечательной праздничной вечерей.
Приятного аппетита и счастливого Рождества!
