Меню

21.03.2018

Очень вкусные блинчики на кефире

Предлагаю сегодня приготовить очень вкусные блинчики на кефире, рецепт проверенный неоднократно и он нравится всем, кто его уже опробовал! Блинчики получаются невероятно нежными, с приятным чуть кислым привкусом. В тесто можно добавлять молотую корицу, ванилин – это сделает вкус блинчиков ярче, но с пряностями главное не переусердствовать – готовые блинчики могут горчить. Подают блины обычно с различными сладкими соусами, сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Вкуснее всего блинчики, когда они горячие, прямо со сковороды.

Смотрите также :»Банановые блины«.

Список ингредиентов:

  • 1 куриное яйцо,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 250 мл кефира,
  • кипяток (100-150 мл),
  • 1 стакан муки,
  • 1 щепотка муки,
  • 3 ст. л растительного масла,
  • молотая корица,
  • ванилин по желанию.

Процесс приготовления:

В большую миску вбиваем куриное яйцо и добавляем соль, сахар-песок. Немного взобьем венчиком до появления легкой пены.

Влейте в миску кефир любой жирности и продолжайте размешивать венчиком.

Теперь понемногу подсыпайте просеянную заранее муку. Просеивать муку нужно, чтобы обогатить ее кислородом, ну и заодно предотвратить попадание в тесто инородных предметов. Размешайте тесто, чтобы не было комочков муки.

Долейте в миску растительное масло, снова размешайте.

Доведите до кипения небольшое количество воды и понемногу введите в тесто, попутно размешивая венчиком. Удостоверившись, что в тесте нет комочков муки, дайте ему постоять минут 20 в прохладном месте.

Для жарки первого блинчика смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста и распределите по всей поверхности сковороды. Жарьте на слабом огне минуты 2-3.

Аккуратно переверните лопаткой блин на другую сторону, жарьте еще минуты 2. Блинчик должен иметь золотистый или темно-оранжевый оттенок.

Подавайте блинчики теплыми или горячими, сладкими топпингами, джемом, сгущенным молоком, медом.

Приятного аппетита!


Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты