Предлагаю сегодня приготовить очень вкусные блинчики на кефире, рецепт проверенный неоднократно и он нравится всем, кто его уже опробовал! Блинчики получаются невероятно нежными, с приятным чуть кислым привкусом. В тесто можно добавлять молотую корицу, ванилин – это сделает вкус блинчиков ярче, но с пряностями главное не переусердствовать – готовые блинчики могут горчить. Подают блины обычно с различными сладкими соусами, сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Вкуснее всего блинчики, когда они горячие, прямо со сковороды.
[good]Смотрите также :»Банановые блины«.[/good]
Список ингредиентов:
- 1 куриное яйцо,
- 3 ст.л. сахара,
- 250 мл кефира,
- кипяток (100-150 мл),
- 1 стакан муки,
- 1 щепотка муки,
- 3 ст. л растительного масла,
- молотая корица,
- ванилин по желанию.
Процесс приготовления:
В большую миску вбиваем куриное яйцо и добавляем соль, сахар-песок. Немного взобьем венчиком до появления легкой пены.
Влейте в миску кефир любой жирности и продолжайте размешивать венчиком.
Теперь понемногу подсыпайте просеянную заранее муку. Просеивать муку нужно, чтобы обогатить ее кислородом, ну и заодно предотвратить попадание в тесто инородных предметов. Размешайте тесто, чтобы не было комочков муки.
Долейте в миску растительное масло, снова размешайте.
Доведите до кипения небольшое количество воды и понемногу введите в тесто, попутно размешивая венчиком. Удостоверившись, что в тесте нет комочков муки, дайте ему постоять минут 20 в прохладном месте.
Для жарки первого блинчика смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста и распределите по всей поверхности сковороды. Жарьте на слабом огне минуты 2-3.
Аккуратно переверните лопаткой блин на другую сторону, жарьте еще минуты 2. Блинчик должен иметь золотистый или темно-оранжевый оттенок.
Подавайте блинчики теплыми или горячими, сладкими топпингами, джемом, сгущенным молоком, медом.
Приятного аппетита!
