Для приготовления лазаньи нет единого верного рецепта, их великое множество, с самыми разными и неожиданными начинками. Но вот основа этого блюда всегда одна. Сегодня мы будем готовить тесто для лазаньи в домашних условиях, рецепт подробно объяснит и покажет, как не допустить ошибку в ингредиентах или самом процессе. Листы для лазаньи можно приобрести практически в любом магазине, однако, цена на них зачастую не маленькая. Тем более, подробно разобрав процесс приготовления теста и листов, становится ясно, что намного проще сделать их самостоятельно. Листы можно заготовить впрок – высушить или заморозить.
[good]Смотрите также :»Макароны с фаршем в мультиварке«.[/good]
Список ингредиентов:
- 170 г пшеничной муки,
- 2 куриных яйца,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 щепотки соли.
Процесс приготовления:
Для приготовления мягкого, эластичного теста желательно воспользоваться кухонными весами. Сначала пшеничную муку пересыпьте в миску, можно не всю, а около 150 г.
Вбейте в миску пару свежих куриных яиц. Также можно использовать и перепелиные яйца, но их понадобится целый десяток.
Теперь влейте в миску оливковое или любое другое растительное масло, главное – чтобы оно не имело ни запаха, ни вкуса. Также добавьте соль и начните размешивать ингредиенты, сначала ложкой, а затем уже и руками.
Замесите мягкое эластичное тесто, попутно подмешивая муку – при необходимости. Сильно много добавлять муки не нужно, так как тесто получится слишком крутым, будет плохо раскатываться, а сами листы могут получиться толстыми – так как не получится их хорошо раскатать.
От готового теста можно отрывать кусочки и раскатывать их в тонкие лепешки. Из лепешек с помощью ножа вырезайте листы любой формы. Если ваша форма для запекания квадратная, то и листы для лазаньи могут быть квадратными или прямоугольными.
Листы можно использовать сразу либо же заморозить, высушить.
Это очень полезная заготовка, которая позволит приготовить вкусное оригинальное блюдо быстро и просто.
