Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой хозяюшки должен быть рецепт — как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром. Ведь в таком случае ягода получается сладкой и вкусной – ее можно использовать для приготовления десертов, фруктовых салатов. Также клубника практически не теряет форму в отличие от ягоды, замороженной в брикетах.
Смотрите также: «Клубничное варенье без варки ягод»
Замороженная клубника с сахаром целиком
Список ингредиентов:
- 1 кг клубники,
- 300 г сахара.
Процесс приготовления:
Спелую свежую ягоду пересыпьте в дуршлаг и промойте проточной водой пару минут. Затем слегка встряхните дуршлаг, чтобы стекли излишки воды.
Оборвите плодоножку у каждой ягоды. Плоское блюдо или доску (деревянную, пластиковую), застелите поверхность пищевой пленкой. Близко одна к одной выложите клубнику. Освободите необходимое место в морозильной камере. Поставьте туда доску с клубникой и дождитесь полного замерзания – на это может уйти от часа до 3-4 часов. Это напрямую зависит от характеристик морозилки.
В пластиковый контейнер в один слой выложите замороженную клубнику, пересыпьте сахаром. Сверху выложите еще один слой ягоды и также пересыпьте сахаром.
Накройте контейнер крышкой и слегка встряхните клубнику, чтобы сахар распределился равномерно по всей ягоде. Кстати, можно пересыпать клубнику и в целлофановый пакет, главное убедиться, что ягода стала мороженной.
Теперь становится ясно, как заморозить клубнику с сахаром на зиму.
В дальнейшем она так и будет храниться, не деформируясь и не слипаясь с «соседями». При желании легко достать пару-тройку ягод, чтобы украсить ими свой десерт. Если вы решили испечь открытый пирог с ягодами, то целые ягоды станут настоящим его украшением.
Смотрите также: «Клубничная наливка за три дня«
