Хотите малосольных огурчиков, но не хочется возиться с маринадами и банками? И не надо! Есть гораздо более простое решение — приготовить малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике. На активные действия понадобится всего несколько минут, а на «засол» — 2 часа. После чего можно с большим удовольствием приступать к их поеданию всей семьей!
[good]Смотрите также :»Малосольные помидоры в кастрюле быстрого приготовления«.[/good]
Ингредиенты:
- огурцы (желательно небольшого размера) — 600 г
- луковица — 1 маленькая головка
- чеснок — 2 небольших зубчика
- петрушка (или же укроп, другая зелень) — 1 пучок
- соль — 1 ч.л.
- лимонный перец — 0,25 ч.л.
- хмели-сунели — 0,25 ч.л.
- яблочный 6%-й уксус (или же столовый 9%-й, малиновый) — 1 ст.л.
- растительное нерафинированное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Огурцы тщательно вымыла проточной водой прохладной температуры. Очистила.
Шкурку можно и не снимать, если она молоденькая и не горчит. Но без нее огурчики получаются более нежными.
Порезала каждый огурец вдоль на равные четвертинки, а затем поперек. Получилось 8 частей.
Формат можно изменить по своему вкусу — например, нарезать огурцы кружочками, тонкими пластинами или брусочками другого размера.
Переложила нарезанные огурцы в плотный пищевой пакет.
Петрушку (у меня была смесь обычной и курчавой) промыла, обсушила, измельчила ножом.
Если вы решили взять укроп, кинзу, рукколу или листовой салат, то алгоритм действий тот же.
Очистила лук и чеснок, нарезала произвольным форматом. Очень крупно не нужно, но и мельчить не стоит.
Вместе с зеленью отправила их в пакет к огурцам.
Всыпала сюда же соль, лимонный перец и хмели-сунели.
Затем влила яблочный 6-процентный уксус. Если его нет, то можно использовать малиновый или любой фруктовый. Подойдет и обычный столовый 9-процентный, а также бальзамический.
Добавила следом нерафинированное масло. Я использовала подсолнечное, но можно взять оливковое, горчичное или льняное (его нужно совсем чуть-чуть).
Завязала пакет так, чтобы в нём осталось много воздуха. Учитывая, что пакеты сейчас идут непрочные, поместила его в еще один такой же, опять же, сделав тугой узел.
Несколько раз сильно встрянула пакет — нужно, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались между собой.
Убрала в холодильник на пару часов. Считается, что малосольные огурцы, приготовленные по этому рецепту, готовы именно через два часа. Но при сильном желании можно попробовать и раньше!
Особенно хороши такие огурцы с молодой картошкой! Но они подойдут к абсолютно любому гарниру, блюдам из рыбы, птицы, мяса.
