Приготовить вкусную оригинальную закуску очень просто, например, шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях. Ароматные грибочки можно подать на стол, как самостоятельное блюдо, а можно включить их в состав более сложной закуски или салата. Кстати, в состав популярного пирога курника также входят маринованные грибы. Если вы готовите закуску в большом объеме, то она сможет храниться в холодильнике длительное время. Главное, чтобы грибы были покрыты маринадом.
[good]Смотрите также :»Как засолить скумбрию вкусно и быстро«.[/good]
Список ингредиентов:
- 250 г шампиньонов,
- 45 мл растительного масла,
- 0,5 ч. л. соли,
- 0,5 ст. л. сахара,
- 25 мл столового 9% уксуса,
- 100 мл воды,
- 3-4 лавровых листа,
- 3-4 горошины душистого перца.
Процесс приготовления:
Для маринования возьмите грибы небольших размеров, чистые и белые, без пятен порчи и гнили. Идеально, если грибочки будут совсем маленькими – тогда их и резать не нужно будет, только помыть. Если нужно, можно обновить срез на ножке, поскоблить шляпку.
Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие можно оставить целыми.
Приготовьте маринад в кастрюльке или железной миске. Налейте воду, влейте растительное масло. Добавьте соль и сахар, пряности.
Переложите в кастрюльку нарезанные грибы. Сначала может показаться, что жидкости очень мало. Но буквально через 5 минут варки грибы выделят сок и уменьшатся в размерах, то есть маринада будет в самый раз. Не забывайте помешивать грибы, чтобы они вдруг не пристали ко дну кастрюли.
Через 5-7 минут варки грибов влейте столовый 9% уксус, перемешайте и выключите огонь. Дайте грибам остыть в таком виде, затем перелейте вместе с маринадом в банку или контейнер и уберите в холодильник.
Настоявшись несколько часов, грибы станут еще вкуснее.
Перед подачей шампиньоны можно заправить ароматным подсолнечным маслом, добавить веточку свежей зелени.
Приятного аппетита!
