Рождественский пирог является традиционным праздничным блюдом англичан. Его история очень интересна, начинается она с обычной овсяной каши с добавлением слив. В канун Рождества в каждом доме на стол подавали это блюдо.
Сейчас существует огромное количество различных рецептов рождественского пирога с яблоками, творогом, черносливом, вишнями, орехами и т.д. Мы предлагаем рассмотреть самый лучший рождественский пирог с яблоками и творогом.
Рождественский пирог с творогом
По этому рецепту получается очень вкусный, нежный и ароматный рождественский пирог, рецепт с яблоками и творогом не оставит равнодушным никого из ваших домочадцев. Каждая хозяйка удивится насколько он простой и доступный в приготовлении, а представленные фото облегчат задачу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 500 грамм;
- сливочное масло или жирный маргарин – 300 грамм;
- яйца – 6 шт.;
- творог – 500 грамм;
- яблоки – 4 шт.;
- сахар – 600 грамм;
- разрыхлитель – 1 уп.;
- ванилин – 5 грамм.
Приготовление:
- Размягчить маргарин или сливочное масло. Добавить 200 грамм сахара, перетереть и добавить 3 желтка. Хорошо перемешать до однородности.
- Муку просеять через сито, перемешать с разрыхлителем и ½ упаковки ванилина. Сухие ингредиенты добавить к яично-масляной смеси. Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и воздушным. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса.
- Приступаем к приготовлению начинки. Творог довести до мягкой однородной консистенции, для этого можно воспользоваться вилкой или блендером. Смешать творог с сахаром, тремя желтками и оставшейся частью ванилина.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками или небольшими ровными кубиками.
- Тесто достать из холодильника. Выложить в форму для запекания, разровнять, чтобы получился пласт с поднятыми краями.
- Сверху теста выкладываем подготовленную творожную массу и разравниваем ложкой.
- Дальше поверх творога красиво выкладываем ломтики яблок.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут. Готовый пирог должен покрыться золотистой корочкой.
- Пока пирог выпекается, взбиваем 6 белков с оставшимся сахаром. Взбивать необходимо до максимальной густоты.
- Спустя 30 минут достаем пирог из духовки и покрываем его ровным слоем получившейся белковой массы. Опять отправляем в духовку. Выпекаем еще 10 минут. Верхний белковый слой пирога должен стать золотистым, но при этом оставаться мягким.
- Украшаем любыми ягодами и фруктами, которые есть в холодильнике. Пирог с творогом и с яблоками, покрытый воздушной «шапочкой», получается поистине королевским. Домочадцы и гости будут в восторге от такого рождественского лакомства. Приятного аппетита!
Интересно: Очень вкусный бисквитный пирог с яблоками и изюмом
[info]Совет!
Творог для начинки пирога желательно брать нежирный. Продукт высокой жирности будет растекаться и при выпекании тесто останется сырым.[/info]
Самый вкусный рождественский пирог
Предлагаем еще один рецепт пирога, с фото пошагово он получится не только вкусным, но и аппетитным на вид. Времени для приготовления потребуется 40-50 минут.
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная – 150 грамм;
- крахмал – 50 грамм;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 50 грамм;
- сливочное масло или жирный маргарин – 75 грамм.
Ингредиенты для начинки:
- крахмал – 20 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 70 грамм;
- яблоки – 4-5 шт.;
- творог нежирный – 250 грамм;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- лимонный сок – 2 ст. л.
Приготовление:
- Взбиваем сливочное масло или маргарин с добавлением сахара или одного яйца. В полученную массу добавляем просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Хорошо перемешиваем сначала ложкой, а затем руками вымешиваем тесто до нужной консистенции. Оно должно получиться воздушным и эластичным.
- Тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем на 1 час в холодное место.
- Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелкой соломкой или кубиками. Приступаем к приготовлению начинки. Отделяем желтки от белков. Смешиваем творог, сахар, желтки, крахмал, лимонный сок и добавляем немного мелко натертой лимонной цедры. Все ингредиенты взбиваем миксером. Получится воздушная масса.
- Оставшиеся белки взбиваем до густой пены. Добавляем их в творожную массу, постоянно перемешивая. Достаем отдохнувшее тесто. Раскатываем и выкладываем в форму, формируя ровные красивые бортики.
- Сверху теста выкладываем мелко нарезанные яблоки, равномерно распределяем по всей форме. Сверху яблок заливаем творожную начинку и равномерно распределяем по форме.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 35-40 минут. Достаем из духовки пирог и даем ему остыть.
https://youtu.be/qqt0v768jNw
[good]Совет!
Яблоки для приготовления начинки должны быть не слишком сочные, кисло-сладкие на вкус. [/good]
Также читайте: Пирог из овсяных хлопьев с яблоками
Приготовление рождественских пирогов занимает не так много времени, а удовольствия от праздничного чаепития останется море. Друзья и близкие будут в восторге от сладкой выпечки. Веселых праздников и хорошего настроения!
