В последние годы морковь по-корейски приобрела широкую популярность. И это объяснимо — вкусно, просто, доступно. Ее можно купить практически в любом супермаркете, а можно без особого труда приготовить дома. Она стала основой для многих салатов.
Салат из моркови по-корейски, который я хочу вам предложить — действительно самый дешевый и быстрый. Людей, у которых дома нет моркови, лука и маринованных огурцов не так и много. Осталось придумать заправку и готово!
Этот салат отлично подойдет к отварной и жареной картошке, а также к макаронам. Можно подать его и как самостоятельное блюдо, либо закуску к водке. Салат идеален и для постящихся. Одним словом, настоящая палочка-выручалочка!
[good]Смотрите также:»Салат с пекинской капустой и охотничьими колбасками«.[/good]
Ингредиенты:
- морковь по-корейски — 120 г
- маринованные огурцы — 3 небольшие штуки
- репчатый лук — 1 мелкая головка или 0,5 шт. средней
- соевый соус — 1 ст.л.
- подсолнечное нерафинированное масло — 1 ст.л.
- кунжут — 1 ч.л.
Приготовление:
Корейскую морковку можно взять любую — как магазинную, так и собственного (домашнего) приготовления. Главное — чтобы ее вкус и острота вам нравились.
При желании морковь по-корейски можно немного измельчить ножом. Но я не стала этого делать, так как у меня был средний, не «лапшевидный» формат моркови.
Переложила ее в удобный для соединения ингредиентов салатник.
Маринованные огурцы тоже можно взять и магазинные, и домашние. Конечно, вторые должны быть более вкусными и менее уксусными. У меня как раз такой вариант. Можно взять и крупный экземпляр (тогда хватит одной штуки), но мелкие более нежные.
У каждого огурца немного срезала кончики. Разрезала на три части.
Каждую частичку огурца порезала сначала вдоль, а затем поперек, чтобы получились довольно тонкие брусочки.
Отправила огуречную соломку в салатник к корейской морковке.
Репчатый лук очистила от шелухи, промыла холодной водой, нарезала четвертинками колечек. Если у вас совсем мелкая головка, можно сделать полукольцами.
При желании можно ошпарить лук кипятком или же подержать в нем лук 3-5 минут, чтобы ушла горечь (также можно использовать для салата маринованный). Но мне нравится репчатый лук в сыром виде, поэтому я не стала его ничем обрабатывать.
Отправила четвертинки колец, расщепив, в салатник к другим ингредиентам.
Полила соевым соусом.
Влила сюда же нерафинированное подсолнечное масло. Если же вам не нравится его запах или вкус, можно использовать и очищенное. Но с душистым, на мой взгляд, значительно вкуснее! При желании масло можно использовать оливковое, кунжутное или горчичное.
Тщательно перемешала все ингредиенты.
Солить я не стала, так как маринованные огурцы, корейская морковь и соевый соус содержат в себе соль. Но вы можете снять пробу и отрегулировать соленость по своему вкусу.
Свежий, вкусный и сытный салат готов!
Разложила порционно. Посыпала сверху кунжутом, украсила веточкой свежего укропа. Подавала сразу же!
