Сегодня, предлагаю приготовить простое и демократичное по цене блюдо – хек, жаренный в кляре. Рецепт с фото пошагово покажет вам весь процесс готовки во всех подробностях, хотя ничего сложного в нем нет.
Этот вид рыбы, очень популярный в многих семьях, так как достаточно полезный, не жирный и вкусный рыбный продукт. Рецептов приготовления хека, есть множество, его можно: жарить, тушить, запекать. Отлично подойдет такая рыба к любому гарниру.
Сочетания рыбы с хрустящей корочкой и пикантным соусом тартар, порадует приятным вкусом, всех без исключения!
[good]Смотрите также :»Мойва, запеченная в духовке«.[/good]
Ингредиенты:
- хек тушка – 300 г
- мука – 100 г
- панировочные сухари – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- растительное масло – для жарки
- для соуса:
- майонез – 1 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
- укроп свежий – 20 г
- маринованный огурец – 1 шт.
- чеснок – 1 зуб.
- соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Тушку хека, предварительно разморозить. Хорошо промыть под проточной водой. Просушить и удалить все внутренности и чешую (если она есть). Ножницами или острым ножом вырезать все плавники.
Почищенный хек, нарезать на небольшие ломтики. Приправить специями и оставить мариноваться на 15 минут.
Тем временем подготовить кляр. Для этого нужно в одной емкости взбить одно крупное куриное яйцо с солью. В другую, насыпать сухари. А в третью, муку.
Теперь, поочередно макать каждый кусочек рыбы, вначале в муку.
Затем, в яйцо обмакнуть со всех сторон.
И, напоследок, обвалять рыбу в сухарях.
Далее, выложить кусочки хека на раскалённую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Жарить по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Потом, накрыть крышкой и потушить еще 2-3 минуты. Готовую рыбу выложить на тарелку с салфетками, дабы убрать лишнее масло.
Пока готовиться рыба, сделать простой, но очень вкусный соус. Смешать в небольшой посудине: майонез, сметану, мелко нарубленную зелень, натёртые на мелкой терке чеснок и маринованный огурчик. Добавить специи и перемешать.
На приготовления блюда с домашним соусом тартар, ушло всего-то 30 минут, а приятный вкус такой простой рыбки, как хек, по-настоящему удивит и порадует всё семейство!
Приятного аппетита!
