Меню

23.11.2018

Треска под маринадом из моркови и лука: классический рецепт с фото

Существуют разнообразные рецепты приготовления рыбы под маринадом. И сегодня мы хотели бы предложить вам познакомиться с вкусными, сочными и нежирными блюдами. Как готовится треска под маринадом из моркови и лука расскажем в статье. Для того чтобы с процессом справились даже начинающие хозяйки, ко всем блюдам можно просмотреть рецепт с фото, каждый из них оригинальный и обладает своей изюминкой.

Треска под маринадом

Филе трески под маринадом из моркови и лука получается очень вкусной, аппетитной и ароматной. А если дать рыбке настояться 2 часа, вы будете в восторге от такого обеда.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • консервированные помидоры – по вкусу.

Приготовление:

  • Сразу займемся маринадом. Промываем и очищаем овощи. Морковь, лук, нарезаем соломкой или трем на терке с крупными отверстиями. С болгарского перца удаляем середину с семенами и мелко нарезаем.
  • С консервированных томатов снимаем кожицу и мелко шинкуем. Обжариваем морковь с луком в сковороде с растительным маслом. Сюда же отправляем перец, помидоры, солим, перчим, тушим на небольшом огне 10 минут.
  • Достаем форму, выкладываем часть маринада, сверху рыбу, посыпаем солью, ставим в духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо достаем, аккуратно разламываем с помощью ножа или лопатки, треска должна впитать аромат.
  • Маринад, который остался, укладываем на рыбу, отставляем в сторонку на 10 минут. Украшаем угощение зеленью и подаем к столу.
Совет!

Вместо консервированных помидоров можно добавить одну столовую ложку томатной пасты

Треска тушеная с морковью и луком

Рыба получается очень нежной, вкусной, мягкой и красиво смотрится на столе. Треска под маринадом из моркови и лука очень сочная, поэтому обязательно обратите внимание на этот рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • майонез – 1 ст.;
  • мука – 3 ст.л.;
  • зелень – по своему вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Очищаем овощи, ополаскиваем, просушиваем. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Предварительно очищенную морковью измельчаем в виде соломки. Отправляем жариться овощи в сковороду.
  • Промываем треску, солим, перчим, заливаем предварительно взбитым яйцом. Затем добавляем в муку, жарим до золотистости в растительном масле.
  • Достаем форму, выкладываем часть овощной смеси, жареную рыбу, снова овощи.
  • Поливаем блюдо майонезом, вливаем воду, ставим в духовой шкаф на 30 минут.
  • Украшаем готовый обед зеленью и подаем к столу.
Совет!

Чтобы блюдо было не таким калорийным вместо майонеза можно использовать сметану

Интересно: Хек, жаренный в кляре с соусом тартар

Треска под маринадом в мультиварке

Рыба, приготовленная по этому рецепту в мультиварке, является очень полезным блюдом. Подается обед к столу в горячем и холодном виде, все зависит от ваших предпочтений. Треска получается очень сочная и нежная.

Ингредиенты:

  • филе трески – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • лимон – ½ шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • вода – 1 ст.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Треску промываем, шинкуем порционными кусочками, перекладываем в глубокую посуду.
  • Ополаскиваем морковь, очищаем и трем на терке.
  • Лук и сладкий перец промываем и нарезаем полукольцами.
  • Томаты разрезаем пополам, измельчаем блендером. Сюда же вливаем воду, лимонный сок, добавляем чеснок, сахар, должна получиться однородная смесь.
  • В мультиварочную чашу укладываем рыбу, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, перцем, добавляем овощи, вливаем томатную смесь, включаем режим «Тушение» на 1 час.

Горячую треску подаем к столу с картофельным гарниром.

Также читайте: Салат на скорую руку «Жду любимого с рыбалки»

Треска, запеченная в духовке под соусом

Рыба, приготовленная в духовке по этому рецепту, подарит вам истинное наслаждение во время обеда или ужина. Блюдо обладает изумительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • треска – 700 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидор – 3-4 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Очищаем лук, ополаскиваем, нарезаем полукольцами, а потом в виде четвертинок.
  • Промываем морковь, трем на терке для корейской моркови.
  • Размораживаем рыбу, если нужно, удаляем все лишнее. Тушку рубим кусочками в 2 см, солим, перчим, посыпаем мукой, обжариваем немного в сковороде с растительным маслом с двух сторон.
  • Затем пассируем лук до прозрачного цвета, перекладываем его в чистую тарелку.
  • Здесь же обжариваем морковь.
  • Достаем жаропрочную емкость, смазываем маслом, укладываем треску, потом овощи.
  • Снимаем с помидоров кожицу, измельчаем мясорубкой или соковыжималкой. Смешиваем с перцем, солью, сливками и сахаром.
  • Получившимся соусом заливаем блюдо, запекаем в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов полчаса.
  • Горячий обед посыпаем измельченным укропом и подаем к столу.

Треска с морковью

Вот еще один интересный рецепт с фото вкуснейшего блюда, процесс расписан пошагово, а значит, вы быстро справитесь с творением этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

  • треска – 500 г;
  • сливочное масло – 3 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем и очищаем рыбу, удаляем плавники.
  • Подготавливаем все овощи и зелень, заливаем водой, солим, перчим, приправляем лавровым листом, отправляем на плиту, кипятим на слабом огне 10 минут.
  • Сюда же выкладываем треску, варим еще 20 минут.
  • Теперь достаем рыбу, обжариваем в сковороде на сливочном масле до золотистости.
  • Морковь рубим в виде соломки, также пассируем до румяности. Укладываем на тарелку треску, украшаем золотистой морковью, зеленью и подаем к столу.
Совет! 

Если нет под рукой сливочного масла, для приготовления блюда можно использовать маргарин

Вы познакомились с лучшими рецептами изумительной трески под маринадом, теперь каждый день домочадцы смогут наслаждаться не просто вкусными, но и полезными блюдами из рыбы.


Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты