Существуют разнообразные рецепты приготовления рыбы под маринадом. И сегодня мы хотели бы предложить вам познакомиться с вкусными, сочными и нежирными блюдами. Как готовится треска под маринадом из моркови и лука расскажем в статье. Для того чтобы с процессом справились даже начинающие хозяйки, ко всем блюдам можно просмотреть рецепт с фото, каждый из них оригинальный и обладает своей изюминкой.
Треска под маринадом
Филе трески под маринадом из моркови и лука получается очень вкусной, аппетитной и ароматной. А если дать рыбке настояться 2 часа, вы будете в восторге от такого обеда.
Ингредиенты:
- филе трески – 1 кг;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- консервированные помидоры – по вкусу.
Приготовление:
- Сразу займемся маринадом. Промываем и очищаем овощи. Морковь, лук, нарезаем соломкой или трем на терке с крупными отверстиями. С болгарского перца удаляем середину с семенами и мелко нарезаем.
- С консервированных томатов снимаем кожицу и мелко шинкуем. Обжариваем морковь с луком в сковороде с растительным маслом. Сюда же отправляем перец, помидоры, солим, перчим, тушим на небольшом огне 10 минут.
- Достаем форму, выкладываем часть маринада, сверху рыбу, посыпаем солью, ставим в духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо достаем, аккуратно разламываем с помощью ножа или лопатки, треска должна впитать аромат.
- Маринад, который остался, укладываем на рыбу, отставляем в сторонку на 10 минут. Украшаем угощение зеленью и подаем к столу.
[good]Совет!
Вместо консервированных помидоров можно добавить одну столовую ложку томатной пасты[/good]
Треска тушеная с морковью и луком
Рыба получается очень нежной, вкусной, мягкой и красиво смотрится на столе. Треска под маринадом из моркови и лука очень сочная, поэтому обязательно обратите внимание на этот рецепт с фото.
Ингредиенты:
- филе трески – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- морковь – 3 шт.;
- майонез – 1 ст.;
- мука – 3 ст.л.;
- зелень – по своему вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Очищаем овощи, ополаскиваем, просушиваем. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Предварительно очищенную морковью измельчаем в виде соломки. Отправляем жариться овощи в сковороду.
- Промываем треску, солим, перчим, заливаем предварительно взбитым яйцом. Затем добавляем в муку, жарим до золотистости в растительном масле.
- Достаем форму, выкладываем часть овощной смеси, жареную рыбу, снова овощи.
- Поливаем блюдо майонезом, вливаем воду, ставим в духовой шкаф на 30 минут.
- Украшаем готовый обед зеленью и подаем к столу.
[info]Совет!
Чтобы блюдо было не таким калорийным вместо майонеза можно использовать сметану[/info]
Интересно: Хек, жаренный в кляре с соусом тартар
Треска под маринадом в мультиварке
Рыба, приготовленная по этому рецепту в мультиварке, является очень полезным блюдом. Подается обед к столу в горячем и холодном виде, все зависит от ваших предпочтений. Треска получается очень сочная и нежная.
Ингредиенты:
- филе трески – 1 кг;
- репчатый лук – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- лимон – ½ шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- вода – 1 ст.;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Треску промываем, шинкуем порционными кусочками, перекладываем в глубокую посуду.
- Ополаскиваем морковь, очищаем и трем на терке.
- Лук и сладкий перец промываем и нарезаем полукольцами.
- Томаты разрезаем пополам, измельчаем блендером. Сюда же вливаем воду, лимонный сок, добавляем чеснок, сахар, должна получиться однородная смесь.
- В мультиварочную чашу укладываем рыбу, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, перцем, добавляем овощи, вливаем томатную смесь, включаем режим «Тушение» на 1 час.
Горячую треску подаем к столу с картофельным гарниром.
Также читайте: Салат на скорую руку «Жду любимого с рыбалки»
Треска, запеченная в духовке под соусом
Рыба, приготовленная в духовке по этому рецепту, подарит вам истинное наслаждение во время обеда или ужина. Блюдо обладает изумительным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- треска – 700 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- помидор – 3-4 шт.;
- сливки – 200 мл;
- мука – 1 ст.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- укроп – 1 пучок;
- соль, черный молотый перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Очищаем лук, ополаскиваем, нарезаем полукольцами, а потом в виде четвертинок.
- Промываем морковь, трем на терке для корейской моркови.
- Размораживаем рыбу, если нужно, удаляем все лишнее. Тушку рубим кусочками в 2 см, солим, перчим, посыпаем мукой, обжариваем немного в сковороде с растительным маслом с двух сторон.
- Затем пассируем лук до прозрачного цвета, перекладываем его в чистую тарелку.
- Здесь же обжариваем морковь.
- Достаем жаропрочную емкость, смазываем маслом, укладываем треску, потом овощи.
- Снимаем с помидоров кожицу, измельчаем мясорубкой или соковыжималкой. Смешиваем с перцем, солью, сливками и сахаром.
- Получившимся соусом заливаем блюдо, запекаем в духовом шкафу, прогретом до 200 градусов полчаса.
- Горячий обед посыпаем измельченным укропом и подаем к столу.
Треска с морковью
Вот еще один интересный рецепт с фото вкуснейшего блюда, процесс расписан пошагово, а значит, вы быстро справитесь с творением этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты:
- треска – 500 г;
- сливочное масло – 3 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2-3 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- сельдерей – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, черный молотый перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Промываем и очищаем рыбу, удаляем плавники.
- Подготавливаем все овощи и зелень, заливаем водой, солим, перчим, приправляем лавровым листом, отправляем на плиту, кипятим на слабом огне 10 минут.
- Сюда же выкладываем треску, варим еще 20 минут.
- Теперь достаем рыбу, обжариваем в сковороде на сливочном масле до золотистости.
- Морковь рубим в виде соломки, также пассируем до румяности. Укладываем на тарелку треску, украшаем золотистой морковью, зеленью и подаем к столу.
[good]Совет!
Если нет под рукой сливочного масла, для приготовления блюда можно использовать маргарин[/good]
Вы познакомились с лучшими рецептами изумительной трески под маринадом, теперь каждый день домочадцы смогут наслаждаться не просто вкусными, но и полезными блюдами из рыбы.
