Если вы любите курицу, но грудка кажется вам суховатой или получается в некоторых блюдах жесткой, попробуйте приготовить наггетсы по этому рецепту. Вы удивитесь, насколько вкусной и нежной она получается… Куриные наггетсы на сковороде, приготовить в домашних условиях не сложно, а этот рецепт у вас будут выпрашивать все, кто их попробует.
Это блюдо можно приготовить и в будний день, и к празднику. Наггетсы хороши еще и тем, что не теряют своих вкусовых свойств в холодном виде, поэтому их можно взять с собой на работу и даже не разогревать.
[good]Смотрите также :»Жареная курица в духовке с хрустящей корочкой«.[/good]
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- лимон — 1/3-1/2 часть
- соль — ¾ ч.л.
- сода — 1 ч.л.
- крахмал — 1,5 ч.л.
- мука — 3 ст.л.
- растительное рафинированное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
Филе куриной грудки промыла прохладной водой, после чего обсушила.
Если вы берете просто грудку, то нужно удалить кожу, лишний жир и отделить мясо от кости.
Нарезала поперек волокон на кусочки шириной 0,5-0,8 см.
Переложила порезанную грудку в посуду с закрывающейся крышкой.
Добавила соль и соду.
Тщательно перемешала до равномерного распределения сыпучих компонентов.
Из лимона выдавила сок, проследив, чтобы не попали семечки.
Если лимон крупный, то хватит сока из третьей части, а если средний, то можно отжать из половины.
Перемешала все вместе. Пошла реакция гашения соды лимонным соком — образовалась пена.
Затем всыпала крахмал.
Если у вас есть кукурузный, используйте его. У меня был только картофельный.
Еще раз перемешала тщательно, но аккуратно, ведь куриное мясо очень нежное.
Накрыла крышкой и оставила так примерно на 20-30 минут. За это время пару раз открывала и перемешивала (это желательно, но не обязательно).
На отдельную плоскую тарелку насыпала муку. Запанировала в ней по очереди все кусочки курицы со всех сторон.
Сковороду разогрела, налила рафинированное масло, дождалась, пока прогреется и оно.
Выложила запанированные в муке кусочки куриного филе.
Обжарила по пять-семь минут с каждой из сторон до красивой золотистой корочки.
Домашние куриные наггетсы получаются не только очень вкусными, но и сытными. Они вполне могут выступать отдельным самостоятельным блюдом.
А можно подать их с гарниром. В принципе, подойдет любой вид каши или бобовых, а также макароны и картофель в запеченном, отварном, жареном или пюрированном варианте.
При подаче обязательно посыпьте зеленью (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза) или же выложите наггетсы на вымытые и обсушенные листья зеленого салата.
Здесь будет уместен и любой соус, приготовленный на основе майонеза, сметаны или томатов.
Я подавала просто с майонезом и домашней горчицей. Вкусно!
Приятного аппетита!
