Селедка – это такая рыбка, которую трудно не любить. С ней готовят самые разные блюда, это и всем известный салат «селедка под шубой», а также разнообразные бутерброды, которые можно подать с сельдью даже на праздничный стол. Рецепты с фото приготовления такой закуски легкие, простые, не требующие дорогих ингредиентов, только немного времени и фантазии.
Праздничные бутерброды с селедкой и свеклой
Бутерброды с селедкой и свеклой – это простой, но вкусный рецепт. Многие называют такую закуску «ленивой селедью под шубой».
Ингредиенты:
- 200 г белого хлеба;
- филе слабосоленой сельди;
- 1 свекла;
- 2 яйца;
- зеленый лук и чеснок;
- сливочное масло, соль, майонез.
Приготовление:
- Хлеб нарезаем на ломтики и поджариваем до румяности.
- Яйца и свеклу отвариваем, измельчаем на терке, добавляем тертый чеснок по вкусу, немного майонеза и перемешиваем.
- Филе сельди нарезаем кусочками, зелень лука мелко шинкуем.
- На поджаристые ломтики хлеба выкладываем свекольную массу, сверху кладем кусочек рыбы и присыпаем все зеленью лука.
[good]Совет!
Для приготовления бутербродов лучше всего подходит сельдь пряного посола.[/good]
Бутерброды с селедью и яйцом
Сегодня есть самые разнообразные рецепты с фото рыбной закуски, которую можно подать на праздничный стол. Все бутерброды с сельдью простые, но аппетитные, ведь от такой рыбы трудно отказаться.
Ингредиенты:
- 200 г филе сельди;
- 4 кусочка черного хлеба;
- 4 яйца;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 2-3 ст. ложки майонеза;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Яйца отвариваем, измельчаем на терке и высыпаем в миску.
- Мелко шинкуем зелень лука и отправляем к яйцам вместе с майонезом, солью и перцем, перемешиваем.
- Филе сельди режем небольшими кусочками.
- Кусочки хлеба разрезаем на 4 части и обжариваем до хрустящей корочки, но только с одной стороны.
- На обжаренную сторону хлебного кусочка выкладываем яичную массу.
- Сверху кладем кусочек рыбы и украшаем закуску зеленым луком.
Читайте также: Простые рецепты бутербродов с печенью трески на праздничный стол
Бутерброды с сельдью и красной фасолью
Селедка отлично сочетается не только с овощами, но и с бобами. Если есть сомнения, тогда стоит обратить внимание на следующий рецепт и попробовать приготовить бутерброды с сельдью и красной фасолью.
Ингредиенты:
- 150 г филе малосоленой сельди;
- 1 вареная свекла;
- 50 г красной фасоли (консервированной);
- черный хлеб;
- долька чеснока;
- пучок укропа;
- 1/3 часть красного лука;
- 1 ч. ложка майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Черный хлеб нарезаем на кусочки и с двух сторон обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла. После того, как хлебные кусочки остынут, натираем их чесноком.
- Красный лук шинкуем тонкими кольцами, филе сельди режем кусочками.
- В чашу блендера засыпаем фасоль, перемалываем до однородности.
- Затем к перемолотым бобам добавляем майонез, кусочки вареной свеклы, соль и продолжаем взбивать до однородности.
- В получившиеся пюре высыпаем порезанную мелко зелень укропа, перемешиваем, намазываем пастой гренки, сверху кладем кусочек рыбы, кольца лука и веточки укропа.
[good]Совет!
В качестве основы для бутербродов необязательно использовать только хлеб, можно взять крекеры или кружочки отварного картофеля.[/good]
Читайте также: Закуски с лавашом на праздничный стол — рецепты с фото
Праздничный багет с селедкой
Такая оригинальная закуска станет настоящим украшением праздничного стола, она не только получается очень вкусной, но и красивой на внешний вид.
Ингредиенты:
- 150 г филе малосоленой сельди;
- 1 вареная свекла;
- 1 вареная морковь;
- 100 г сливочного сыра;
- 1 долька чеснока;
- 3-4 маринованных огурца;
- пучок укропа и петрушки;
- багет.
Приготовление:
- В сливочный сыр выдавливаем дольку чеснока и пересыпаем измельченную зелень укропа и петрушки, перемешиваем.
- На крупной терке перетираем вареную морковь и свеклу, овощи смешиваем.
- С маринованных огурцов срезаем кончики, если плоды большие, то разрезаем на 4 части.
- Багет разрезаем вдоль, но нож до конца не доводим, раскрываем и вынимаем мякиш.
- Одну половину багета начиняем вареными овощами, другую смазываем толстым слоем сливочной массы.
- На сливочный слой кладем кусочки сельди и огурцы, сверху наносим еще слой сыра, закрываем багет, немного прижимаем.
- Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
- Затем багет достаем и острым ножом нарезаем его порционными кусочками, выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Читайте также: Рецепты постных блюд на рождественский пост
Бутерброды с сельдью и зернистой горчицей
Для всех поклонников пикантной закуски найдутся свои рецепты с фото интересных блюд. Так на праздничный стол можно подать бутерброды с сельдью и зерновой горчицей.
Ингредиенты:
- тушка сельди;
- 3 кусочка черного хлеба;
- половинка красного лука;
- 6 ч. ложек зерновой горчицы;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- зелень укропа.
Для маринада:
- соль;
- сахар;
- лимонный сок.
Приготовление:
- Сельдь разделываем на филе и нарезаем небольшими кусочками.
- Красный лук шинкуем тонкими полукольцами, засыпаем в миску, добавляем сок цитруса, соль и сахар по вкусу, маринуем 7-10 минут.
- Хлеб нарезаем кусочками и на масле олив слегка поджариваем с двух сторон.
- Каждый кусочек хлеба смазываем зерновой горчицей, сверху кладем кусочек рыбы и маринованный лук, украшаем маленькими веточками укропа и подаем к столу.
Бутерброды с сельдью и киви
Если возникло желание подать на праздничный стол необычные бутерброды с сельдью, то стоит обратить внимание на рецепты с фото в которых используется такой экзотический фрукт, как киви. Смотрится закуска очень необычно, но получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- кусочки бородинского хлеба;
- филе сельди;
- киви;
- сливочное масло;
- кинза (другая зелень на выбор).
Приготовление:
- Кусочки хлеба подсушиваем в тостернице или на сухой сковороде, смазываем тонким слоем сливочного масла.
- Киви нарезаем кружочками и кладем поверх масла.
- Теперь берем филе рыбы, режем небольшими кусочками и выкладываем поверх фрукта.
- Украшаем закуску зеленью и подаем к столу.
Канапе с селедкой
На праздничный стол лучше подать канапе, это тоже бутерброды, только маленькие. Сегодня на выбор представлены самые разнообразные рецепты с фото такой закуски, в том числе и с сельдью.
Ингредиенты:
- 1 тушка сельди;
- 100 г плавленого сыра;
- 50 г грибов;
- укроп;
- черный хлеб;
- 1 томат.
Приготовление:
- Тушку сельди разделываем на филе и кладем на пищевую пленку, накрываем и слегка отбиваем.
- Одну половину филе смазываем плавленым сыром, выкладываем измельченные грибы и присыпаем мелко порубленным укропом.
- Сверху кладем вторую половину филе, придавливаем и с помощью пленки сворачиваем филе с начинкой рулетом. Отправляем в морозилку на 2 часа.
- Из кусочков хлеба вырезаем кружочки, кладем на решетку и подсушиваем в духовке в течение 6 минут (температура 180°С), затем печку выключаем и оставляем гренки еще на пару минут.
- Достаем рулет и нарезаем на кусочки толщиной в 1 см.
- Гренки смазываем сыром, сверху кладем кусочек рулета, украшаем долькой томата и веточкой укропа.
[bad]Важно!
Все используемые продукты должны быть обязательно свежими, ведь в приготовлении бутербродов они не подвергаются никакой термической обработки.[/bad]
Бутерброды с сельдью и орехами
Еще один вариант праздничных бутербродов предусматривает добавление грецких орехов, закуска получается необычной и оригинальной на вкус.
Ингредиенты:
- 1 филе сельди;
- горсть грецких орехов;
- багет;
- долька чеснока;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- майонез.
Приготовление:
- Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, а затем рубим их острым ножом.
- Багет нарезаем кусочками, смазываем одну сторону маслом, выкладываем на сковороду смазанной стороной и быстро поджариваем, чтобы хлеб получился хрустящим.
- Поджаристые кусочки натираем чесноком.
- Филе сельди нарезаем кубиками и выкладываем на необжаренную сторону хлебных кусочков, предварительно смазав ее майонезом.
- Присыпаем рыбу грецкими орехами, украшаем зеленью и подаем к столу.
Бутерброды придумали немцы, и суть этой закуски заключалась в том, что брали кусочек хлеба и смазывали его маслом, а все остальное это фантазии и выдумки. Так что, используя самые разные ингредиенты, каждая хозяйка сможет придумывать свои рецепты вкусных бутербродов с сельдью.
